カニの季節



11月から冬にかけてカニのおいしい季節です。先日福井の実家からカニが届きました。

福井と言えば「越前かに」です。届いたカニは地元では「せいこがに」と呼ばれる雌のズワイガニです。

カニ身は小さいのですが雄のズワイガニより味が濃い。そしてかに味噌と卵がおいしさの最大の特徴です。

ほぐしたカニの身にかに味噌と卵を和えて、酢醤油を少し垂らしアツアツの白いご飯にのせて食べると幸せ~な気持ちになります。

カニといえば、福岡に引っ越してきて「竹崎かに」なるものを知りました。調べてみたところ日本国内だけでカニの種類は800以上もあるそうです。

この冬はぜひ「竹崎かに」にも挑戦してみたいです。

O・A



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