バリそば

先日、出張で山口市に行き、お昼にご当地名物といわれるバリそばをいただきました。

お店は60年以上の歴史がある山口市の春来軒というところでした。

バリそばのことを全く知らなかったのでどんなものかと思っていたら、
太めの揚げた麺の上に野菜がたっぷり入ったとろみのかかったスープがかかっており
見た目は皿うどんに似ていましたが、
上にかかるものが「あん」というよりは「スープ」に近い感じでとろみも緩い感じでした。

スープの具も麺の量も多く、1人前でもかなりの量があり、
スープで麺を柔らかくして酢醤油をかけていただきました。

皿うどんとは一味違ったおいしさで大満足のお昼となりました。

                                               T・K



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